自制法棍
1103人浏览 42人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
速速妈
有别于传统法棍，更适合普通人，试一试你会喜欢上，
用料
高粉
300g
黄油
15g
盐
5g
水
170g
酵母
5g
糖
40g
自制法棍的做法步骤
步骤 1
150粉，盐2.5g，水85g，酵母2.5g揉匀入冰箱冷藏发酵一晚
步骤 2
150粉，盐2.5g，水85g，糖20g，酵母2.5g，黄油15g，冰箱的面团揪成小块与以上面粉混合揉至扩展阶段
步骤 3
一发28度发酵至2倍大小，排气分成2等份，整形，
步骤 4
38度二发后撒粉割包，
步骤 5
烤箱190度30分钟，放一盆热水在烤箱制造蒸汽
菜谱创建时间：2015-03-18 20:57:50