日常嘬面食谱！做法简单的《干拌面》美食教程
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作者：
一勺匠
10分钟的懒人食谱。无论是夜宵、早餐还是在繁忙的工作之余，吃下一碗干拌面，定会神清气爽，满血复活。
用料
鸡蛋
3个
绿尖椒
3颗
葱末
15克
小米红辣椒
3颗
蒜末
5克（3瓣大蒜）
豆瓣酱
5克
生抽
10克
陈醋
10克
日常嘬面食谱！做法简单的《干拌面》美食教程的做法步骤
步骤 1
准备鸡蛋：放3个鸡蛋，为了炒出口感滑嫩的鸡蛋，先放1克食盐，再放一点水将蛋液搅匀。
步骤 2
准备辣椒：再准备3颗绿尖椒，切去辣椒蒂，去掉里面的筋和籽，切丝备用。切好葱末（15克），3颗小米辣切段，3颗大蒜切成蒜末。
步骤 3
炒鸡蛋：开中火，热锅凉油，将鸡蛋下锅炒散后盛出备用。
步骤 4
尖椒炒鸡蛋：热锅中绿尖椒炒至虎皮效果。放入1大勺豆瓣酱（5克）。随后放入蒜末、葱末和小米辣椒，倒入事先炒好的鸡蛋继续翻炒。再倒入1大勺生抽（10克）和1大勺陈醋（10克），大火翻炒几下就出锅了。
步骤 5
拌面条：在煮好的面条上，浇上尖椒炒鸡蛋，再撒上小葱，浇上辣椒油。
步骤 6
省时又好吃😋
日常嘬面食谱！做法简单的《干拌面》美食教程的小贴士
这是一人食的食材比例：鸡蛋3个，绿尖椒3颗，葱末15克，蒜末5克，小米辣椒3颗，豆瓣酱5克，干挂面80克。
菜谱创建时间：2023-10-01 20:02:13